Cette activité vise premièrement la lutte contre la pauvreté et la malnutrition; ZOE entretient un centre de formation des vulgarisateurs des techniques alimentaires et un centre d'hébergement de mal nourris (enfants).

Apprentissage des différentes transformations alimentaires pour enrichir et améliorer l'alimentation de la population à partir des ressources naturelles de votre environnement le plus proche. Par exemple, vous n'avez pas besoin d'acheter plus cher votre whisky ou de la mayonnaise, de la confiture ...

Proposition de recettes
(rubrique mise à jour tous les mois)

1) Préparation de la confiture à base des fruits (mangues, banane, papayes...)

Matériel :

- Une marmite ou casserole pour la préparation
- un récipient pour l'embouteiller
- une (grosse) cuillère à remuer

Matières premières:

- une quantité de la chair de fruit
- une mesure de sucre proportionnelle à quantité de chair de fruit obtenu
- Colorant
- Acide citrique ou jus de citron pour la conservation

Préparation :

- Mesure de référence : 1 verre de chair de fruit (par exemple banane)
- Mettre au feu et remuer jusqu'au changement de coloration ou évaporationcomplète d'eau
- Après, mesurer de nouveau
- Additionner une quantité de sucre équivalent à la quantité de chair de fruit obtenu après évaporation
- Remettre au feu et remuer jusqu'à la dilution ou dissolution complète du sucre et élimination du liquide produit par le sucre, puis enlever du feu
- Ajouter du jus de citron ou une cuillérée d'acide citrique pour la conservation
- Vous avez votre confiture

2) Préparation du Whisky

Matériel :

- Une marmite pour la préparation
- un récipient pour l'embouteiller
- un Gobelet ou carafe
- Bassin ou cuve pour le mélange

Matières premières:

- Alcool bon goût
- Alcocaz (colorant)
- Acide citrique ou jus de citron pour la conservation

Préparation :

-Mesure de référence : 1 litre d'alcool bon goût
-Mélange 1 litre d'eau préalablement bouillie avec un litre d'alcool bon goût.
- Verser une quantité d'alcocaz ou du coca cola
- Ajouter une cuillérée d'acide citrique pour la conservation

Des centaines de recettes à apprendre pour améliorer le bien-être de nos populations. Veuillez VULGARISER CES INFORMATIONS à la population démunie pour éradiquer la malnutrition et la pauvreté.

Pour proposer une recette :zoeasbl20001@yahoo.fr

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Session d'encadrement de malnourris de mars 2002 au
mois de juin 2002.

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